こんにちは！あじしお(@AjisioJ)です。こないだコストコで買ってきた大量の豚挽肉でサルシッチャを仕込みました。
サルシッチャも子供に合わせたシンプルなタイプと、大人向けのハリッサ入りの２種類を作っておいたので今日のお昼はハリッサ入りのサルシッチャを使った大人向けのパスタにしてみました。
ハリッサ入りサルシッチャパスタの作り方
| 材料 | 1人前 |
|---|---|
| ハリッサ入りサルシッチャ | 2本（150g） |
| スパゲッティ | 100g |
| イタパセ、ディル | 適量 |
| グラナパダーノ | 適量 |
下ごしらえなど
今回の材料たちです。ハリッサ入りのサルシッチャは既に仕込み済みです。
ハーブはざく切りにしておきます。下ごしらえはサルシッチャが仕込み済みなのでこれで終了です（笑）
作り方
オリーブオイルを入れてフライパンに火をつけたらサルシッチャを入れてこんがりと焼きます。
焼き目がついたらひっくり返します。
この辺でパスタを茹で始めました。今回のパスタはパスタは1.9mmです。
全体に焼き目がついたらサルシッチャをほぐして、ほぐした部分も焼いていきます。
ほぐした面も焼き終えたら水を100cc入れて中まで火を通します。後はソースの味見をして塩分を調整します。
刻んだハーブの一部も入れてサルシッチャに絡ませます。
茹で上がったパスタを加えてソースと合わせます。
お皿に盛り付けてチーズもかけて完成！
作った感想
サルシッチャのしっかりした食べ応えとハリッサの程よい辛さ、スパイシーな香りがめちゃいい感じです。所々でフレッシュハーブの爽やかな香りで味の変化も所々あるのも食べてて楽しい感じになりました。
サルシッチャはまとめて作って冷凍しておけばいろいろと使えるし、豚ひき肉を多めに買って作り置きがオススメですよ！
最後まで読んでいただきありがとうございました。