今回はお昼ごはんにサバ缶とカレー粉を使ったパスタを作りました。
このサバ缶は美味しくて結構お気に入りです！カレー粉は定番のエスビーのカレー粉を使いました。安定感抜群のカレー粉ですよね。
ちなみに、パスタに関しては今回は自家製の生パスタを使ったこだわりの一品です(笑)
生パスタの粉はカルディで買ったデュラム小麦とリスドゥルで作っています。
サバ缶のカレーパスタの作り方
材料
材料２〜3人分 （大人1人、子供2人）
- サバ缶 １缶
- 玉ねぎスライス 小1個
- トマトペースト 1袋
- カレー粉 小さじ1/8
- 好みのパスタ 200g
作り方
熱したフライパンに油を敷いて中火で玉ねぎを炒めます。
玉ねぎの水分が出やすいように軽く塩を振ってます。
玉ねぎがしんなりしたらカレー粉を投入。今回は子供も食べるのでカレー粉は控えめ。
カレー粉が馴染んだらトマトペーストを入れます。トマトペーストは焦げやすいので注意！
トマトペーストが馴染んだらサバ缶を汁ごと投入します。
サバをほぐしながら炒め合わせて、茹で汁と水でソースの調整をします。
茹で汁100ml入れて見て後は味を見ながら調整するといいと思います。
パスタを茹で始めます。生パスタなので3分ぐらいで茹で上がりでした。
茹で上がった生パスタとソースを絡めます。
お皿に盛り付けたら完成！
作った感想・ポイント
子どもたちの好きなカレー味のパスタにしたので、スパイスの香りで食欲も刺激されしっかり完食してくれました！
今回使ったサバ缶はオリーブオイルの他にも野菜エキス等も含まれていたので汁ごと全て使いました。
久しぶりに作った生パスタも、モチモチ感があって割と良くできていたと思います(笑)
以前、1000円で買った安物のパスタマシンでも普通に作れるものですね！
最後まで読んで頂きありがとうございました。