今回はストックしていたサバ缶と玉ねぎ、鮎の魚醤を使ってパスタを作りました。
鮎の魚醤はスーパーやカルディでは売っていないので、なかなか持っている人も少ないかもしれません。初めに先ずカルディに探しにいきましたが流石に売っていませんでした（笑）
そもそも、鮎の魚醤自体がたくさん作れるものではないと思うので量販店向きでもないと思いますし。もし、購入しようと思ったらまるはらさんのオンラインショップ等で買えるのでそちらを検討する方が確実だと思いますよ。
まるはらさんの実店舗が有る大分県民の人が本当に羨ましいです！いつか実店舗に行っていろいろ買い物したい！っていうのが最近の野望です（笑）
そんなレアアイテム？な鮎の魚醤と鯖缶で作る、簡単だけど美味しいパスタの作り方を良かったら読んでいってくださいね。
サバ缶と鮎の魚醤で作る簡単パスタの作り方
| 材料 | 2人分 |
|---|---|
| サバ缶 | １缶 |
| 玉ねぎ | 小1個 |
| ニンニク | １かけ |
| 鮎の魚醤（あれば） | 大さじ1/2〜1 |
| 青ネギ | お好み |
| スパゲッティ | 150〜200g |
今回の材料です。パスタはレガーロのスパゲッティでテフロンタイプを使ってみました。結構美味しいのでオススメですよ！
玉ねぎは薄切りに、青ネギは小口切りにしました。
ニンニクは半割りにして軽く潰してからフライパンに入れて、オリーブオイルを入れたら火にかけます。
ニンニクから香りが出てきたら玉ねぎと塩ひとつまみを入れ、しんなりするまで炒めます。
サバ缶を汁ごと入れます。写真を撮り忘れましたが、この辺でパスタを茹で始めました。（パスタ湯の塩は0.8%です）
サバ缶をほぐしながら炒めたら、茹で汁と水を入れて一度味見をします。味見の具合で鮎の魚醤の量は調整してください。
茹で上がったパスタを加えてしっかり絡めます。
お皿に盛り付けて青ネギをかけたら完成！
作った感想・ポイント
正直、サバの缶と玉ねぎだけでも充分美味しいパスタです（笑）そこにダメ押しの鮎の魚醤を加える事でより旨味の際立ったパスタになって最高でした！今回、水分が多くてスープっぽくなったけどそれはそれで美味しかったです（笑）
今回は仕上げに青ネギを使ったけど、スダチや紫蘇を入れてもおいしいかなぁ？とかも思ったりしました。次に作る時は試してみようと思います！
ちなみに、鮎の魚醤はイワシで作る魚醤と比べるとかなりクリアな味わいです。色々な料理に使えるし持っていて損はないと思いますよ！
一応、Amazonリンクも貼っておきますね。最後まで読んでいただきありがとうございました！