ストウブで豚バラと春キャベツの蒸煮作ってみた。

最近、気温も大分暖かくなってきて過ごしやすくなってきましたよね〜。暖かくなってきて、地元のファーマーズマーケットのラインナップも春の野菜達が増えてきました。

やっぱり、春って良いですよね〜

って、事で！(突然)

地元のファーマーズマーケットで買った春キャベツと豚バラ肉で蒸し煮にしてみました！

蒸し煮の調理器具は勿論、我が家の男前調理器具「ストウブ」さんで！

ちなみに、今回の味付けは塩のみです！ストウブがしっかりと豚肉と春キャベツの旨みを引き出してくれるので、ブイヨンなどを入れなくても美味しくなります^-^

一家に一台のストウブはおすすめですよ！ストウブを持っている方も、持っていない方も良ければ参考程度に読んでいってくださいね〜。我が家のストウブは26センチです。なので、実際に見ると結構な迫力です（笑）

豚バラ肉と春キャベツの蒸煮の作り方

ストウブを火にかけて、温まったら豚バラ肉を入れて強火で焼き目をつけながら焼きます。

両面に焼き色が付いたらボウルに取り出します。

ストウブは洗わずに、鍋に残っていた余分な油を捨て、新しい油を引いてキャベツを炒めます。

軽く塩を振って、水分を出しながら炒めます。水分が出てきたら蓋をして、5分ぐらい弱火で蒸しました。

豚バラ肉と、水を入れて20分弱火で煮込みます。時間があればもっと煮込んでもいいと思います！

お皿に盛り付けて完成！

塩だけの味付けでも、春キャベツの甘みと豚バラ肉の旨味がしっかり出ていていい感じ。

春キャベツはストウブで炒めてから蓋をして、軽く蒸してから煮込みました。おかげで、余分な水分が抜けて、キャベツの甘みがしっかり感じられました。2歳と5歳の子供たちもしっかり食べてくれました。

20分の煮込み時間だと、大人は大丈夫ですが、小さいお子さんには少し噛みきれないかもしれないので包丁や、キッチンはさみで細かく切ってあげた方が食べやすいと思います^-^

今度は、もっと煮込み時間を増やして、豚バラ肉をより柔らかくしてみようと思います。

最後まで読んでいただきありがとうございました！