「簡単」ベーコンと白菜の豆乳クリームパスタに挑戦してみた

今日は５歳と２歳の子供達とのお昼ご飯に豆乳を使ったパスタにしました。

普段、豆乳って鍋に使う位しか思いつかなかったんですが、お昼ご飯の準備で冷蔵庫を漁っていたら、冷蔵庫から豆乳が「コンニチハ！」って感じで、こっちを向いていたのでお昼ご飯に豆乳のパスタに初めて挑戦してみました^-^

豆乳でパスタを作れば、乳製品が使えない場合にもクリームパスタを食べれる様になるのでレパートリーに加えない手はないですよね！

そんな想いもあって挑戦した、ベーコンと白菜の豆乳のクリームパスタの作り方はコチラ↓↓

ベーコンと白菜の豆乳のクリームパスタの作り方

フライパンに油を引き、中火でベーコンとしめじを炒める

しめじ、ベーコンに焼き色がついたら白菜の芯の部分を入れる

白菜がしんなりして来たらめんつゆと豆乳を加えて白菜を煮る

火加減が強いと豆乳が分離するらしいので、弱火〜中火の間でソースが余りグラグラしないように注意

白菜の芯に火が通ったら葉の部分を加える

水菜も加えて煮る。

具材全体に火が通ったら火を消して煮詰まらないようにする。パスタが茹で上がるタイミングで、また火にかける

パスタを茹でて、茹で上がったらソースと合わせる

お皿に盛り付けて、お好みで水菜を乗せたら完成！

ソースは豆乳とめんつゆだけで作ったので結構作りやすいレシピだと思いました。

いつもはめんつゆに水を入れて和風パスタにすることが多いんですが、豆乳にするだけで濃厚なクリームパスタに変身しました！バターも使っていないのに、しっかりとパスタに絡むソースになったのは嬉しい発見でした^-^

ただし、ソースの加減がちょっと難しく、ソースの殆どをパスタが吸っていったのでパスタソースが殆どお皿に見えてません（笑）それでもパスタとソースはしっかり絡んでいるので美味しく食べれました。

次回はもっとソースが残るように気をつけて作ってみようと思います。

５歳と２歳の子供達も頑張って食べてくれました！

２歳の息子も以前は、野菜を残すことが多かったけど、最近は野菜を結構食べてくれる様になって成長を感じました。

炒め物の野菜よりも、煮込んである野菜の方が食べやすいので必然的にパスタを作る時は野菜が多めになります^-^

こんな感じで、初めて豆乳のクリームパスタ作りの挑戦は終わりました。お手軽な材料で濃厚なクリームパスタになるので気に入りました。次回は、今回の改善を踏まえてさらなる進化した豆乳パスタを作れる様に挑戦するぞー！！（笑）

最後まで読んでいただきありがとうございました！