先日、実家の母親から巷で話題になっているサーモン塩辛を頂きました。
ウチの母親は結構、話題の食べ物とかをチェックしているみたいで、今回は三幸さんのサーモン塩辛をお取り寄せして届けてくれました。
お母さんありがとう！
こういう美味しい食品を届けてくれるのは本当に助かります。
サーモン塩辛について
ラベルのデザインは漢らしさを感じるデザインでかっこいいですね！瓶の中にはサーモンとイクラ、塩麹が入っていました。
今回、母親からサーモン塩辛を貰うまで、サーモン塩辛の存在を全く知りませんでした。こんなに美味しくて便利なものがあるならもっと早く知っておけば良かった！
と、いうことで（どう言うこと？笑）
勉強のために、サーモン塩辛を作っている三幸さんのホームページを読んでみました。
「サーモン塩辛」とは、
「甘えび塩辛」の姉妹品で、同じ塩糀を使用した塩糀漬けです。素材はアトランティックサーモン、それも一番脂がのったハラスのみを使用しています。
ねっとりと舌にからむようなハラスの濃厚な味に糀独特の旨味が加わり、ほんのりとした塩加減が絶妙！
更に北海道産の深紅の塩いくらとのコントラストが彩と味わいを添えます。そのままご飯に乗せて、また、お刺身のように醤油を一差しして食べるのもおすすめです。
三幸オンラインショップのHPより引用
アトランティックサーモンのハラスの部分のみを塩麹で熟成させたものがサーモン塩辛になると言うことなんですね。
三幸さんのオンラインショップには他にもたくさんの商品の種類が有って、サーモン塩辛をはじめとした贈り物などにも使える商品が沢山あるので、そういった方面での使い方なんかも便利だな〜。と個人的には思いました。
そんな、贈り物にもなるサーモン塩辛を使った贅沢だけど超簡単なパスタの作り方。良ければ読んでいって下さいね〜。
サーモン塩辛で簡単パスタの作り方
- 材料 1人前
- サーモン塩辛 50g
- パスタ 90g
- バター 15g
- 大葉 お好みで
下ごしらえ
大葉を細切りにします。材料のカットはこれだけ(笑)
あとは、バターをボウルに入れたら準備完了です！
作り方
先ずはパスタを茹でます。
時間に余裕があるのでパスタを先に茹でちゃいます。
茹で上がっだパスタとサーモン塩辛をバターの入っているボウルで混ぜ合わせます。
この時に、パスタのゆで汁を一緒に入れてあげるとバターと混ざり合って良い感じの濃度がつきます。
お好みで大葉を加えて〜
お皿に盛り付けたら完成！
作った感想・ポイント
サーモン塩辛に入っている麹とバターの相性バッチリ！
ゆで汁とバター、麹がボウルの中で合わさる事でいい感じのパスタソースになってくれます。
今回のトッピングは大葉を使ったけど、海苔を入れたりアボカドを入れたりするのも美味しそうですよね！お好みでにんにくオイルを作ってバターと合わせるのもありだと思います！
サーモン塩辛は塩味が効いてるのであまり入れすぎるとしょっぱくなるので注意してください。
サーモン塩辛自体もプリッとしていて美味しい！いくらも中に入っていてとても贅沢なパスタ。（写真撮りそびれてますけど・・・）そして、めちゃくちゃ簡単に作れちゃうのが何より助かる！忙しい時や、簡単に済ませたいときなんかはこういった加工品が冷蔵庫にあると本当に便利で助かります^-^
最後まで読んでいただきありがとうございました！