今回はコストコで買ったさくらどりの鶏むね肉をサラダチキンにしました。そのまま食べても美味しいサラダチキンだけど折角なのでアレンジ料理も作ってみました！
サラダチキンも色々な作り方がありますが、今回は塩を振った胸肉を熱湯で茹でるだけのお手軽使用です。
だって、低温調理機とか無いんです・・・。
それに、65度で何時間とか頑張るぐらいなら普通に茹でた方が簡単だと思うんですよね！と、ポジティブに考えてます（笑）
低温調理でしっとりした鶏むね肉も美味しいですけど、普通に茹でた鶏むね肉だって切り方に気を使えば美味しいですよ＾＾
簡単サラダチキンの作り方
材料
- 食材
- さくらどり むね肉 4枚
- ネギの青い部分 1本
- 生姜（スライス） 4枚
- 調味料
- 塩
作り方
- 胸肉を包丁で観音開きにして厚みを揃える
- 両面に塩を振り冷蔵庫で30分位寝かす
- 鍋に湯を沸かし塩を入れる（今回は1%）
- 胸肉を入れて沸騰したら弱火で15分茹でる
- 冷めたら完成！
サラダチキンの棒棒鶏風
材料
- 食材
- サラダチキン 2枚
- きゅうり 1/2本
- パプリカ 1/4本
- 合わせ調味料
- 酢 大さじ3
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
- きゅうり、パプリカを薄切りにする
- サラダチキンを縦方向に置き、薄切りにする
- 合わせ調味料を作る
- 盛り付けてタレを好きなだけかけたら完成！
薄く切ることでいつまでも口に残ることがなく、良い具合の食べ応えになってくれるのでオススメ！
サラダチキンの麺つゆマヨ和え
材料
- 食材
- サラダチキン 1枚
- きゅうり 1/2本
- 調味料
- マヨネーズ 15g
- 麺つゆ 大さじ1
作り方
- サラダチキンをほぐす
- きゅうりを細切りにして塩をして水分を出す
- サラダチキンと水分を切ったきゅうり、調味料を合わせる
- 冷蔵庫にしばらく置いて味をなじませる
- 器に盛り付けたら完成！
マヨネーズ、麺つゆの量はお好みで調整してください！
サラダチキンの煮汁でサバの中華煮込み
材料
- 食材
- サバ（切り身） 4枚
- インゲン 6本
- パプリカ 1/4個
- サラダチキンの煮汁 300ml
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
- サバに塩を振り、しばらく経って水分が出たら拭き取る
- インゲン、パプリカを好みの大きさに切る
- フライパンを熱し油を敷き、サバを皮目から焼く
- 焼き色がついたら身側を軽く焼く
- 余分な油を拭き取り煮汁、野菜を入れ弱火で煮る
- 火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける
- お皿に盛り付けたら完成！
スープが煮詰まりすぎると塩味が強くなるので水を入れるなどして調整してください。
サラダチキンの煮汁で中華スープ
材料
- 食材
- えのき 1/2束
- オクラ 4本
- わかめ 10g
- サラダチキンの煮汁 1000ml
- ごま油 少々
作り方
- えのきは硬い部分を切り落としほぐす
- オクラ、わかめは食べやすい大きさに切る
- 鍋に煮汁をいれ沸騰したら野菜を入れ火が通ったらごま油を入れて完成！
サラダチキンと煮汁で中華風パスタ
材料
- 食材
- サラダチキン 1/2枚
- えのき 1/2株
- 青梗菜 1/2本
- パプリカ 1/4個
- サラダチキンの煮汁 100ml
- ごま油 適量
- スパゲッティ 100g
作り方
- サラダチキンを薄切りにする
- えのきは石突きを落としほぐす
- 青梗菜、パプリカは細切りにする
- フライパンを熱しごま油で野菜を炒める
- 油が回ったらスープとサラダチキンの半分を入れる
- 野菜に火が通ったらパスタを茹でる
- パスタが茹で上がったらソースとあえる
- 器に盛り付けたら完成！
煮汁が煮詰まると塩味が強くなるので水で調整してください
最後に
今回、サラダチキンとアレンジレシピを５品作ってみました。サラダチキンを作るだけで色々な調理にアレンジもできるのでまとめて作るのがオススメです！
まだまだ色々な料理が作れそうなので今後もサラダチキンのレシピを増やしていきたいです＾＾
最後まで読んでいただきありがとうございました。