我が家は先日、クリスマスパーティーをやりました。その時の記事はこちらです。
ところで、皆さんのお家はローストチキンって余りせんか？我が家は毎年ローストチキンを作っても食べきれないんですよね〜。特に子供たちは胸肉はパサつきやすいので余計に残りがちです。なので、今回は余ったローストチキンの胸肉を圧力鍋で煮込んでカレーにしてみました。
余ったローストチキンの胸肉で作る簡単カレーの作り方
- 材料
- ローストチキンであまった胸肉
- 玉ねぎ
- セロリ
- 好みのカレールー
作り方
今回のクリスマスチキンであまった鶏むね肉です。この胸肉を子供たちも食べやすいカレーにしようと思います！
野菜はセロリと玉ねぎのみです。セロリはスライスします。もし、葉っぱの方が余ってれば一緒に入れちゃいましょう！
玉ねぎは５ミリぐらいのスライスにしました。圧力鍋に入れると溶けるので厚みは余り気にしなくていいですよ。
材料全てを鍋の中に入れて、かぶるぐらいの水を入れました。
ちなみに、胸肉は解さなくても鍋の中に入ったのでそのまま入れちゃいました。
あとは、高圧が掛かった状態で30分煮込みました。
写真では伝わりにくいけど、いい感じにホロホロになっています。
あとはお好みのカレールーを入れて溶かしましょう。
僕のお気に入りのカレールーはゴールデンカレーです！我が家は子供も大人も一緒のカレーを食べるので、甘口でもスパイスの香りが感じられるところがお気に入りです！
カレールーがとけて、いい感じの濃度がついたら完成です！
作った感想・ポイント
圧力鍋のおかげで胸肉がホロホロになっていて食べやすい！某〇〇イチのようなカレーの感じです（笑）
胸肉も塊の状態で圧力鍋に入れたので、ほぐれている部分と、程よく塊のお肉の部分があって食べていて飽きません。
後はお好みのトッピングなんかを用意したら抜群に美味しい美味しいカレーがつくれますね！
簡単にできて、6歳と3歳の子供たちにも評判が良かったのも嬉しかったですね〜。
ちなみに我が家の圧力鍋は実家から拝借してきた4千円ぐらいの圧力鍋です（笑）
この圧力鍋でも鶏胸肉がかなり柔らかくなリましたよ。我が家で圧力鍋は手羽元を煮たり、大豆の水煮を作る時に使っています。そろそろ圧力鍋のレパートリーも増やしていきたいですね〜。
最後まで読んで頂きありがとうございました。