今日は男子チーム、女子チームに別れてお出かけをして来ました。
お姉ちゃんと奥さんは、近所の同い年の女の子とお出かけして、お昼ご飯も一緒に食べてくる。って話だったので、僕と息子は久しぶりに男同士で公園に行って来ました。
ちょっと遠いけど人の少ない穴場の公園で元気に遊んできました。最近の息子はアンパンマンにハマっていて、アンパンマンのボールを「それー！」と、元気に蹴ったりして遊んでいました（笑）
最近、体重が増加傾向な息子。これから暖かくなってくるので、たくさん公園に行って一緒に汗を流そうと思います！
お昼ご飯は、公園から帰って来てすぐ作れる丼にしました。その時の作った様子をちょっと紹介していこうと思います。
２歳の息子と食べる野菜入り豚丼の作り方
- 材料
- 豚バラ肉（薄切り） 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/4本
- しめじ 1/4株
- 青ネギ 適宜
- 調味料
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 水 大さじ２
- 砂糖 小さじ１
下ごしらえ
- 豚バラ肉
- 食べやすい大きさに切る
- 玉ねぎ
- 3ミリぐらいのスライスにする
- 人参
- 薄切りにする、幅はお好みで
- しめじ
- 石突きを切り落とし、手でほぐす
- 青ネギ
- 小口切りにする
- 調味料
- 混ぜ合わせておく
作り方
油を引かずに豚バラ肉をフライパンに並べたら中火にかける
豚バラ肉が白っぽくなるまで炒める
一旦、ボウルなどに取り出し余分な油は落とす
フライパンを洗わずに、余分な油を落として新しい油を引く
人参、しめじがしんなりするまで中火で炒める
玉ねぎを加えて、玉ねぎに火が通るまで炒める
豚バラ肉を戻し入れて、青ネギ、調味料を入れて豚バラ肉に火を通す
調味料を煮詰めすぎない様に注意する
お皿に盛り付けて、好みで青ネギを散らしたら完成！
作った感想・ポイント
豚バラ肉は油が多いので油を引かずに炒める事を、焼き色が着く前に一旦ボウルに取り出して、豚肉が硬くならないようにする事を意識して作りました。野菜も２歳の息子が食べやすい大きさ、薄さに切るようにしました。
そのお陰か、それとも公園で遊んだ後でお腹が空いてたのか（笑）しっかり食べてくれました。
息子用のプレートは持ち手があってサイズ感もちょうど良いこのプレートを使ってます。
色々な料理を盛り付けるのに便利だし、息子も宇宙の柄を気に入ってくれているので、将来は宇宙飛行士になってくれると期待しています（笑）
最後まで読んでいただきありがとうございました！