今回はカボチャと豚肉でパスタグラタンを作りました。
そもそも、何で豚肉なのかって？
冷蔵庫に入ってたのがたまたま豚肉だったんです(笑)
グラタンのお肉って鶏肉のイメージが一般的なのかな？と、思いますが豚肉でも美味しくできましたよ!
ただ、豚肉だと臭みが出やすいので手順には気をつけて作りました。
ホワイトソースは別鍋で作らない簡単レシピで！
パスタはフジッリというネジネジパスタにしてみましたよ。ネジネジの部分がソースと絡むのでホワイトソースとも相性バッチリです！
ショートパスタは子供も食べやすいので我が家は常備してます。
カボチャのパスタグラタンの作り方
材料
- 食材 4~5人分
- しめじ １株
- 玉ねぎ 1/2個
- 豚肉 300g
- 青梗菜 1/2本
- カボチャ 200 g
- 好みのパスタ 200g
- ピザ用チーズ 好きなだけ
- ホワイトソース
- 薄力粉 25g
- バター 25g
- 牛乳 500ml
下ごしらえ
- 豚肉
- 食べやすい大きさに切って塩コショウをする
- カボチャ
- 一口サイズにきる （余り大きいと火が通るのに時間がかかる）
- しめじ
- 手でほぐす
- 玉ねぎ
- 薄切りにする
- 青梗菜
- 2センチ位の大きさに切る
- フジッリ
- 表示時間で茹でる
作り方
油を引いたフライパンで豚肉を炒める
豚肉の色が変わる程度に炒めたら取りだす
フライパンに残っていた油は拭き取る。バターを引いたフライパンで玉ねぎ、しめじを炒めてしんなりしたら小麦粉を入れてよく炒める
牛乳を少しずつ入れて小麦粉をのばし、かぽちゃ、青梗菜、豚肉を入れて火が通るまで煮る
茹で上げたパスタを入れて軽く煮る
耐熱容器に移しチーズを乗せて210度のオーブンで10分程度焼く
焼き時間は焼き色を見て判断してください
チーズがいい具合に焼けたら完成!!
作った感想・Point
豚肉は初めに炒めて一旦取り出し余分な油を切ることでホワイトソースに臭みが移らないように気をつけて作ってみました。
ホワイトソースも野菜を炒めながら作れば失敗しないし洗い物も減るので助かります。
野菜も一緒に入れてしまえば子どもたちも一緒に食べてくれるのでグラタンを作るときは色んな野菜を入れるのがオススメです！
チーズは前回コストコで購入したチーズをいっぱい乗せて焼きました。まだまだ残っているのでどんどんチーズの雨を降らせないと！（笑）
耐熱皿はストウブのお皿を使っています。見た目もオシャレで色々使えるのでオススメです！
大きめなカボチャで作る場合は事前に電子レンジで加熱したほうが良いと思います。
最後まで読んでいただきありがとうございました。