今回は静岡県のスーパーだと結構な範囲で取り扱っているであろう「黒はんぺん」を活用したレシピを記事にしていこうと思います。
黒はんぺん＝静岡県って感じがしませんか？そうなんですよ〜。何を隠そうあじしおは静岡県民なんです＾＾
この黒はんぺんは僕がスーパーに行くと必ず買ってしまうお気に入り商品なんです。煮物や炒め物など色々な料理に使える黒はんぺん！しかも、この一袋で100円しませんからね。お財布にも優しい万能商品ですよ。
今回は黒はんぺんを炒め物にしたのでその作り方を紹介します。
黒はんぺんとジャガイモの炒め物の作り方
- 食材
- 黒はんぺん 1袋
- ジャガイモ 小3個
- 青ネギ 好きなだけ
- 調味料
- 醤油だれ 大さじ2
下ごしらえ
- 黒はんぺん
- 細切りにする
- ジャガイモ
- 皮をむき、半分に切ってから薄切りにする
- 青ネギ
- 小口切りにする
- 醤油だれ
- みりん 50ml
- 醤油 50ml
- 酒 20ml
- 砂糖 大さじ1
- 上記の調味料を合わせてアルコールを飛ばしたもの
作り方
フライパンを熱して多めのサラダ油を入れてジャガイモを入れ塩を振り、揚げ焼きにする
この段階でじゃがいもにしっかり火を通しておく
ジャガイモに火が通ったら黒はんぺんを入れて軽く焼き色をつけたら、青ネギ、醤油タレを入れて炒め合わせる
お皿に盛り付けたら完成！
作った感想・Point
黒はんぺんは元から塩味があるので調味料は濃い目にしない方がオススメです。
ジャガイモを一緒に入れたのでボリュームアップ！揚げ焼きにしているので香ばしさもプラスされます。
今回、活用している醤油タレは万能調味料なのでオススメですよ。お刺身を買ってきて漬け丼にしたり炒め物にしたり何かと使えるので良かったら活用してみてくださいね！
次は黒はんぺんで何を作ろうかな〜。
最後まで読んでいただきありがとうございました。