毎年恒例のクリスマスパーティーを手作り料理で開催しました。今回は当日に準備を始めたので結構バタバタしてしまったけど、なんとか作ることができました。
内容としては我が家のクリスマスの思い出メモになってしまうけど、折角なのでブログに残していくのでよかったら読んでみてください！
6歳、3歳の子供たちとのクリスマスパーティーメニュー
今回の我が家のクリスマスメニューはこんな感じにしました。
- ローストチキン
- ブイヤベース
- ３種のクラッカー
- かぼちゃのポタージュ
- クリスマスケーキ
以上の５品にパンとシャンメリーの乾杯ドリンク付きです！（笑）
その中で僕が担当した部分を振り返っていこうと思います。
ローストチキン
ローストチキンは塩を振って少し寝かしてからフライパンで焼いて、野菜と一緒にオーブンで火を入れました。
このままローストチキンを食べても味付けも塩のみで単調で毎回飽きちゃうんですよね。なので、写真には映っていないけど肉汁とチキンコンソメ、バターを合わせてソースを作っています。このソースが結構美味しかった！
写真を撮ればよかった〜。と後悔です。来年は忘れずに撮っておこう！
前菜
クラッカーに３種類の具材を載せてみました。
奥にあるのはホイップしたクリームチーズにスモークサーモンとアボカドです。中央はクリームチーズとベーコン、きのこのソテーです。一番手前はツナマヨとゆで卵です。
3歳の息子はまだ生魚は食べないので、残りの２種類になってしまうのが申し訳ないんですよね。ただ、本人はあまり気にしてなかったですね。それよりもクラッカーで出てくる料理ってことが重要みたいです（笑）
ブイヤベース
ブイヤベース、初めて作ったけど魚介の出汁がしっかり出ていて美味しかったです。
具材はカレイの切り身にエビ、イカ、アサリで作ってみました。
クリスマスメニューって肉料理はすぐに思い浮かぶけど、魚料理に毎回悩みませんか？
テーブルも華やかになると思うので、クリスマスの魚料理に悩んだ場合はブイヤベースとかお勧めです！
子供たちの人気メニューは
結局我が家のクリスマスメニューはチキンよりも前菜のほうが評判いいんですよね。それはそれで嬉しいんで良しとします（笑）
来年のクリスマスの肉料理はチキン以外の食材にも挑戦したいな〜。とか、今から思っています。
なので、来年のクリスマスにはさらにグレードアップした料理が作れるように日々頑張って料理しようと思います（笑）
最後まで読んでいただきありがとうございました。