こんにちは！あじしお(@AjisioJ)です。新年一発目の記事は我が家のおせち事情を紹介していこうと思います。と、いっても毎年作ってるものはあんまり変わらないんですけどね（笑）
おせちづくりが始まると連日寝不足になってしまうのは僕だけでしょうか？
そんな感じで寝不足になりながら作ったお節がこちらです！
我が家のおせち。2023年版
- 2023年のお節
- 筑前煮
- 蒲鉾
- 伊達巻
- 海老の旨煮
- 昆布巻き
- ブリの味噌焼き
- 紅白なます
- 栗きんとん
- 黒豆
- 田づくり
以上の10品になりました。
伊達巻はロールケーキ型で焼いた後、すだれで巻いて形を作りました。海老はお手軽に赤海老を使いました。昆布巻きはかんぴょうを買い忘れてしまったので、タコ糸で縛って煮込みました（汗）別で作ってた焼豚用のタコ糸が役に立ちました（笑）
筑前煮は面取りするので精一杯で飾り切りまではできませんでした・・その辺も練習していきたいですねー。
紅白なますにはイクラをトッピング。ブリは味噌漬けにして当日にグリルで焼き上げました。娘からの熱いリクエストがあった黒豆は圧力鍋で時短調理をしました。田づくりも電子レンジで炒ってみました。お節作りで一番大変かもしれない？栗きんとん用の芋の裏越しは気合いで乗り切りました（笑）
今年のおせちづくりを振り返って
なんだかんだで個人的に毎回恒例になりつつあるお節づくり。昨年よりは手作りの品数を増やしてみました。お節作りの料理は、作りなれない料理で作り方もあまりわかっていないので笠原さんのレシピ本を参考にしたりしながら毎年作っています。お節以外のレシピも豊富でオススメですよ。
子供達もおせち料理をそれなりに楽しんでくれていたのが何よりも嬉しかったです。来年のおせちはちょっと洋風なおせちとかも取り入れたいな〜。とかも思ってたりします。
最後まで読んでいただきありがとうございました！