今回はカルディで購入したフレッシュオリーブを使ってプッタネスカを作ってみました。
以前、ファビオさんのyoutubeチャンネルでプッタネスカの動画を見ていたら、カルディで買ってきたフレッシュオリーブでプッタネスカを作っていたんですよね。僕は今まで瓶詰めのオリーブを使うことが多くて、フレッシュオリーブは使ったことがなかったので動画を見て速攻で買いに行きました(笑)
て、ことでカルディのフレッシュオリーブを使ったプッタネスカの作り方。良かったら読んでいってください！
カルディのフレッシュオリーブで作るプッタネスカ
- 材料
- フレッシュオリーブ・・・・5個
- アンチョビ・・・・・・・・2尾
- ケーパー・・・・・・・・・7個
- ミニトマト・・・・・・・・8個
- パスタ・・・・・・・・・・70g
本日の材料たちです。トマト以外は全部カルディで揃います(笑)
オリーブはタネがついているので、ヘラなどでオリーブを押し潰してタネを取り除いてから刻みました。
ミニトマトは1/4カットにしました。
今回はすぐに出来るのでパスタから茹で始めました。ちなみにディ・チェコのスパゲッティなので標準茹で時間9分のところを1分前の8分茹でます。
パスタを茹でながらソースを作っていきます。フライパンにオリーブオイルとアンチョビを入れて中火ぐらいで炒めます。
アンチョビが溶けてきたら、オリーブとケーパーを入れて軽く炒めます。
オリーブに油が回ったらミニトマトを入れて軽く炒めます。
ミニトマトを軽く炒めたら茹で汁と水を入れて少し煮込みます。茹で汁だけだとしょっぱくなるので注意です！
茹で上がったパスタとソースを絡めます。
お皿に盛り付けたら完成！
作った感想・ポイント
プッタネスカのソースはフレッシュオリーブの柔らかい風味と塩加減がソースに馴染んで良い感じでした。ミニトマトで作るフレッシュなトマトソースって軽いソースだけどトマトの味もしっかり感じられるので最近のマイブームです！
オリーブ自体は単体で食べても適度な塩気と風味があって美味しいです！いつもは瓶詰めの黒オリーブを使うことが多かったけど、用意できる場合は断然フレッシュの方が良いですね。
値段も300円ぐらいと比較的安いし、賞味期限も長いのでイタリア料理好きの方は常備しておいても良いですよね！
最後まで読んでいただきありがとうございました！