今回は豚バラとキャベツを使って無水調理に挑戦してみました。無水調理って材料入れたら後は弱火で放置するだけなので簡単で良いですよね。
せっかく蒸し料理をするならやっぱりストウブを活用しないと勿体無いので今回はコストコで購入したストウブのラウンド26cmを使って調理しました。鍋が大きいと食材もたくさん入れられて蒸し野菜もいっぱい食べれるのでヘルシーだし健康にも良いですよね。
豚バラとキャベツのストウブ蒸しの作り方
- 材料
- 豚バラ肉 350g
- キャベツ 小1/2個
- 舞茸 1/2個
- 塩 適量
- ごま油 適量
下ごしらえ
- 豚バラ肉
- 5ミリぐらいの厚さに切り、塩を振り余分な水分が出てきたらふきとる。
- キャベツ
- ざく切りにする、芯は薄切りにしました。
- 舞茸
- 手で裂いておく
作り方
鍋にごま油を引き、キャベツを敷き豚バラ肉と舞茸を乗せる
全て入れ終わったら塩を振り蓋をする
蓋をして火にかけ弱火で15分放置する
お皿に盛り付けたら完成！
作った感想・Point
鍋に具材を入れたら放置するだけで簡単に作れちゃうのでかなりお手軽料理です。水を使わずに蒸すので野菜の甘味もしっかり出ていてそのまま何もつけずに食べても美味しく食べれます。もちろんポン酢や胡麻ダレなんかとの相性もバッチリです！
今回は無水料理をテーマに作ったけど水を少し入れてしっかり水分を出してあげれば野菜とお肉の出汁が出てきて美味しいスープにも出来ますね！
コストコで買ったストウブも有ると色々な料理に挑戦出来るので本当に気に入っています。
我が家にはストウブは今使ってるシャローだけなので、こうなってくるとやっぱり欲が出てきて違う形やサイズも欲しくなってきちゃいます(笑)
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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