今日はお昼ご飯にナポリタンを作りました！奥さんが仕事でいなかったので僕と娘(5歳)、息子(2歳)の3人のお昼でした。
今回のナポリタンの作り方は事前に茹でて乾かしたパスタとケチャップで炒めた具材を合わせる作り方にしました。
味付けに関しては息子に合わせて濃い味付けにならないように気をつけたつもりです。具材は家の冷蔵庫と相談して作ったので王道の具材を使っていないのはご愛嬌でお願いします（笑）
ナポリタンの作り方
- 材料
- パスタ 240g
- ハム 5枚（好きなだけ）
- 玉ねぎ 1/2個
- パプリカ 1/2個
- ブロッコリーの芯 1本
- 調味料
- ケチャップ 100g
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
下ごしらえ
- パスタ
- お湯に対して1%の塩で袋の茹で時間通りに茹でる
- 玉ねぎ
- 薄切りにする
- パプリカ
- 種と白い部分を取り除き細切りにする
- ブロッコリーの芯
- 外側の筋を取り除き薄切りにする
- ハム
- 短冊切りにする
作り方
熱したフライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを入れ塩を振り炒める
玉ねぎがしんなりしたらパプリカ、ブロッコリーの芯を入れて塩を振り炒める
ハムを加えて炒める
調味料を入れて軽く煮詰めるように炒める
茹でておいたパスタと炒め合わせる
お皿に盛り付けたら完成！
作った感想・Point
野菜を炒めるときに塩をする事で野菜の旨味、甘味を引き出すことを意識して作りました。
ケチャップをたくさん入れたナポリタンももちろん大好きだけど、今回のナポリタンはバランスの取れたちょうど良い食べ飽きないナポリタンだと思います。
パスタの食感も事前に茹でて乾かした状態のパスタを使ったのでアルデンテな感じでは無くて、モチモチした感じの食感のパスタで美味しかったです。
子供達もしっかり食べてくれました！特に2歳の息子は口の周りが真っ赤になりながら一生懸命食べてくれました（笑）最近、少食気味なお姉ちゃんもしっかり食べてくれて良かったです。
これからも子供たちに喜んでもらえる美味しい料理が作れる父親であるために料理のスキルを上げていけるように努力していこうと思います！
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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